Dulceață artizanală cu piersici roșii franțuzești din valea Ronului, cu bucăți delicate de fructe, după o rețetă tradițională din peninsula Quiberon. Piersicile roșii se mai numesc și piersici de viță de vie, au o aroma dulce și parfumată, sunt foarte bogate în minerale, în special potasiu, dar și fosfor și magneziu. Este mai presus de toate o sursă bună de beta-caroten și, într-o măsură mai mică, de vitamina C.
Fructele sunt tăiate manual și gătite în cantități mici, în oale de cupru, folosind linguri de fag. Piersicile sunt atent selecționate, iar în prepararea dulceții este folosit puțin zahăr, și niciun fel de colorant.
