Dulceața de clementine este realizată în Franța, după o rețetă tradițională. Are
o aromă dulce și puțin amăruie pe alocuri, datorită bucăților de clementină confiată.
Clementinele corsicane sunt bogat în vitamina C, antioxidanți și caroteni. Vine cu un plus de minerale, în special potasiu, calciu și magneziu.
Fructele sunt tăiate manual și gătite în cantități mici, în oale de cupru, folosind linguri de fag. Clementinele sunt atent selecționate, iar în prepararea dulceții este folosit puțin zahăr, și niciun fel de colorant.
